Bolgheri Rosso Superiore DOC
Le Gonnare

Equilibrio perfetto tra eleganza e complessità, microclima unico.

Il Bolgheri Superiore Le Gonnare nasce con l’obiettivo di esprimere la qualità superiore del vigneto omonimo e delle sue caratteristiche, selezionando e utilizzando le uve d’eccellenza dell’azienda. Le Gonnare è il vigneto più alto, con esposizione più fresca e con un’alta percentuale di argilla nella composizione del terreno. L’equilibrio straordinario tra esposizione, terreno ed altitudine permettono una maturazione graduale e completa del corredo polifenolico del Merlot, definendo la configurazione del sorso. Sostenuto dal Merlot, il Cabernet Sauvigon apporta profondità e complessità grazie ad una trama tannica ben strutturata, con conseguente capacità di maturazione ed invecchiamento a lungo termine.

Vitigni

70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon.

Terreno

Sabbioso – argilloso sedimentario.

Epoca di vendemmia

Dall’inizio di settembre (Merlot) alla fine di settembre (Cabernet Sauvignon).

Forma di allevamento

Guyot.

Esposizione vigneti

Nord – Nord-Ovest a 150 metri s.l.m.

Vinificazione ed Affinamento

L’uva viene interamente diraspata e pigiata. La fermentazione avviene all’interno di vasche di cemento non vetrificato, curando particolarmente i tempi di macerazione. Dopo la fermentazione malolattica il vino passa nelle barriques a leggera tostatura, di cui il 20% nuove. Qui affina per circa 12 mesi e successivamente viene messo in bottiglia dove sosta per almeno 1 anno.